• Addis Ababa
• Menu
•  
  • Enjera
• Injera
• Catering
• Foto's
• Gastenboek
• Contact
  • Bijzondere eetcultuur
    • Enjera
      • Addis Ababa

Addis Ababa

De hoofdstad van Ethiopië is Addis Ababa. Dit betekent letterlijk ‘Nieuwe bloem’. Het is ook de naam van een gezellig en goedkoop  Ethiopisch restaurant in Amsterdam, waar je kunt genieten van heerlijke gerechten.

Ethiopië is ruim 40 keer zo groot als Nederland. Eeuwenoude tradities leven er nog volop. Zo heeft Ethiopië een bijzondere eetcultuur. Die komt al voor in de llias van Homerus. Er staat beschreven hoe alle Griekse goden van de berg Olympus afdaalden om aan te zitten aan een feestmaal van de edele Ethiopiërs.　

Even genoeg van de Europese keuken en zin in een lekkere en gezonde Afrikaanse maaltijd? Probeer dan de Ethiopische keuken eens!

Injera

Eten is een sociale bezigheid in Ethiopië. Iedereen eet met zijn rechterhand van een injera. Deze gegiste pannenkoek bestaat voor 30% uit teff (een glutenvrije graansoort) en is een Ethiopische specialiteit.

Vóór en na het eten worden altijd de handen gewassen.

Addis Ababa steunt stichting Wondem door alle fooi die op maandag wordt gegeven te doneren. Deze stichting biedt hulp aan kinderen in Ethiopië. De stichting werkt samen met scholen en het opgehaalde geld wordt bijvoorbeeld gebruikt om bibliotheken te bouwen en boeken, stoelen en tafeltjes te kopen zodat meer kinderen naar school kunnen. Daarnaast zet de stichting zich in om de kinderen te leren over het belang van persoonlijke hygiëne zodat een deel van de ziektes die voorkomen kan worden vermeden. www.ethiowondem.com